2.  …azaz, mennyi az annyi.

Nem, nem az ételek árairól fogunk beszélni (majd később). Egyelőre még maradjunk a konyhában használatos mennyiségeknél (remélem, még emlékszel, hogy mi az a konyha).

A mai konyhák nagy részében már van digitális mérleg (hasonlít ahhoz a mérleghez, amin reggelente rémülten lesed, hogy híztál-e – de ne állj rá, 1. mert összetörik, 2. mert simán kiakadna). Ha te azon szerencsések közé tartozol, akinek van ilyen kütyüje, akkor a következőket nyugodtan ugord át (kivéve, ha nem tudod, hol tartogatod a pótelemeket, amikor az a nyavajás nem kapcsol be).

De ha olyan régimódi vagy, mint én akkor, íme néhány tipp arról, hogy hogyan tudod pontosan kimérni a kellő mennyiségeket:

Kezdjük az evőkanállal, (tudod az a kanál, amivel a levest szoktad szürcsölgetni) mint mérőeszközzel:

  – Egy evőkanál cukor az 14 gr (azaz gramm) – ha bőkezű vagy és púposan méred a cukrot, akkor 19 gr (hogy könnyen viszonyíts:  14 dkg azaz deka cukor az 10 evőkanálnyi).

 – Ha liszttel csinálod ugyan ezt, akkor az 10 gr – púpozott kanál esetén 18 gr  ( 10 deka liszt, az 10 evőkanálnyi). A búzadara mennyisége megfelel a lisztének (ugyanannyi).

 – A zsemlemorzsa, ha csapott evőkanálnyi, akkor 3 gr –  ha púpos, akkor 7 gr.

 – Egy evőkanálnyi vaj, margarin az 4 gr – ha diónyi mennyiséget írnak, az fél evőkanálnak felel meg, azaz 2 gr.

Teáskanállal (már nem evőkanál, de még nem kávés, azaz majdnem kiskanál)

 – A cukor 5 gr, de ha nagylelkű vagy és púpozottan méred, akkor 7 gr (5 deka cukor, az 10 teáskanálnyi).

 – Liszt esetén a csapott kanálnyi 3 gr, a púpos 7 gr (3 deka liszt, az 10 teáskanálnyi)

 – Ha sót ír a recept egy teáskanálnyit, akkor nagyon figyelj, mert egy teáskanál só 4 gr, de ha bőkezű vagy az akkor már 8 gr, azaz pont a duplája!

 – A fűszerpaprika, ha teáskanállal méred ,akkor 1 gr, púposan 3gr. De a fűszerpaprikát általában nem méregetjük, ízlés szerint használja mindenki.

Jöjjenek a sacc/kb-s mértékek:

 – 10 nagyobb burgonya (tudod: krumpli… Nem? TUDOD: ebből készül a sült krumpli!! Na, ugye… ) az 1,2 kg – azaz ha egy kiló krumplit akarsz venni, akkor a 10 db pont elég lesz.

 – Egy közepes méretű alma, az 10 dkg.

 – Egy közepes fej káposzta, az 1-1,5 kg.

 – Egy közepes fej vöröshagyma, az 6-8 dkg.

 – Egy bögre (bögre! Nem pedig kávés csésze! Kb. 3 dl) bab, az 30 dkg.

 – Egy bögre rizs, az 25 dkg.

Ennyit az adagokról – a következő körben komoly leckét veszünk a tojásételekről! :D